Comment cuisiner avec du tallow halal
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Oubliez les huiles végétales industrielles. Le tallow halal est la graisse de cuisson que vos grands-parents utilisaient — stable, savoureuse, nutritive.
Le point de fumée : 250°C
Contrairement à l'huile d'olive extra vierge (180°C) ou au colza (220°C), le tallow supporte les hautes températures sans se dégrader ni produire de composés nocifs.
Recette : pommes de terre rôties au tallow
1. Préchauffez le four à 200°C 2. Coupez des pommes de terre en quartiers 3. Mélangez avec 2 cuillères à soupe de tallow fondu, sel et romarin 4. Enfournez 35-40 minutes jusqu'à croustillant
Recette : steak poêlé
Faites fondre une cuillère à soupe de tallow dans une poêle très chaude. Saisissez votre steak 2-3 minutes par face. Le goût est incomparable.
Conservation
Conservez au réfrigérateur après ouverture. Le tallow se solidifie au froid et redevient liquide à température ambiante.